Nach geheimer Original-Rezept wurden die Lachse mit einer entsprechenden Würzmischung bestreut und erhät so den unverkennbaren Urgeschmack.

Der Herstellungsprozessist außergewöhnlich aufwendig. Es werden ausschließlich 4-5kg Lachse aus norwegischen Fjorden,die aus kontrollierter Aufzucht stammen, verwendet.

Die Lachse werden per Hand filetiert und gehen danach direkt für 48 Stunden in die Beize. Unser Graved Lax zeichnet sich durch seinen saftigen, nicht fettigen und sehr milden Geschmack aus. Von der Konsistenz so zart wie Marzipan ist er, in fingerdicke Tranchen geschnitten mit unserer Senf-Dill Sauce ein absolutes Geschmackserlebnis.