Beluga Caviar, frisch, 50 g

Als "König des Kaviars" gilt ganz unbestritten der Beluga. Sein zartes, grau-schwarzes Korn hat eine sehr dünne Haut, sein feinbuttriger und überaus milder Geschmack begeistert Gourmets in aller Welt.

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Weitere Informationen:
Echter Caviar ist der Rogen des Störfisches. Hierbei unterscheidet man u.a. die Arten BELUGA, OSIETRA und SEVRUGA, nach denen auch der Caviar benannt wurde. Kaviar ist sehr eiweißreich und hat einen hohen Anteil an essentiellen Aminosäuren. Außerdem enthält er viele Vitamine und Mineralstoffe, ist dabei jedoch sehr kalorienarm. 

Alle Caviarsorten stammen übrigens, dem Artenschutzabkommen entsprechend, von Zuchtstören ab, die der Wildware qualitativ in Nichts nachstehen.Kaviar wird kühl, aber nicht eiskalt serviert. Er sollte sich ca. 30 Minuten vor dem Verzehr an die Zimmertemperatur gewöhnen und nutzen Sie kein metallisches Besteck, da so der Geschmack negativ beeinflusst wird. Es eignen sich Kunststoff- oder Perlmuttlöffel besonders gut.