Ionis NINI Susumaniello

Aus der Region Apulien stammen die Weine der Cantina Ionis. Seit über drei Generationen werden hier in dem Gebiet Salento mit stetiger Begeisterung cha-rakterstarke Weine auf hohem Qualitätsniveau gekeltert. Das Geheimnis, dass hinter jeder einzelnen Flasche der Cantina Ionis steht, ist die traditionsreiche Verpflichtung gegenüber dem Land und die bedingungslose Liebe zum Wein.

Weitere Informationen:
Dort, wo sich Tradition mit einem herrlichen kulinarischen und weinkundlichen Erbe vermischt wurde das Weingut Ionis Mitte der 70er Jahre von Dr. Giulio Pal-misano gegründet. Nach vierzig Jahren Erfahrung im Weinsektor mit nationalen und internationalen Handelsbeziehungen, sowohl als Weinberater als auch als Exporteur von Fasswein. 2008 wurde, auch dank der Unterstützung seiner Söhne Sergio und Mauro, die Marke „IONIS®“ mit dem ehrgeizigen Projekt der Abfüllung und Vermarktung der besten Weine des Salento weitergeführt.
Für optimale Reifebedingungen der Trauben sorgen die kühlen Brisen vom nahe gelegenen Meer. Vor der Pressung wird das Rebgut sorgfältig ausgewählt. Die kontrollierte Vergärung und die schonende Filtration in temperaturkontrollier- ten Edelstahltanks verstärkt das aromatische Potential der Traube. Eine kurze Reifung in Barriques gibt dem Wein feine Vanille- und Röstnoten.