Die japanische Küche - Tempura
Ebenso beliebt und populär ist in Japan Tempura. Auch diese Spezialität können Sie rasch zubereiten und ideal als Finger-Food oder Snack servieren.
Tempura ist ein spezieller Backteig. In diesem können Sie beinahe alles frittieren. Egal ob sämtliches Gemüse, Fleisch, Fisch, Pilze oder sogar Obst - im Tempura Teig gebacken schmeckt einfach alles himmlisch. Dazu werden diverse Saucen zum Dippen gereicht.
Zutaten
Die japanische Küche - Tempura
1
Ei
200
g
Maisstärke
0.5
Teelöffel
Backpulver
100
ml
kaltes Wasser
20
ml
Reisessig
Zubereitung
Die japanische Küche - Tempura
1. Alle Zutaten mit dem Schneebesen gut verrühren, bis ein glatter und dickflüssiger Teig entsteht.
2. Sie können nun Garnelen, kleine Stücke Fleisch und sämtliches Gemüse durch den Backteig ziehen und im heißen Fett frittieren. Auch eingelegtes Gemüse wie Cornichons oder Dillgurken eignen sich hervorragend. Sie können den Backteig zusätzlich mit getrocknetem Bärlauch oder Majoran verfeinern.
3. Falls Sie keine Zeit haben, eine Dip-Sauce zu zaubern, servieren Sie Wasabi, Sojasauce und zum Beispiel ein Mango Chutney - sweet and hot zum Tempura.
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