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Der Begriff Ortswein wurde vom Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) definiert. Ein Ortswein muss den Qualitätsrichtlinien vom Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) genügen und wird laut Satzung als Wein ohne Lagenangabe vermarktet. Der Ortswein wird aus Beeren erzeugt, die aus dem gleichen Ort stammen und dort traditionell angebaut werden. In Deutschland gibt es viele Riesling- und Spätburgunder-Sorten, die als Ortswein produziert werden. Der Riesling ist vorallem als beste Weißwein-Sorte in Deutschland bekannt und der Spätburgunder als Rotwein.
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