Rote Grütze-Käsekuchen vom Blech

Name: Rote Grütze-Käsekuchen vom Blech
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 20 portions

1 h 15 min
mittel

Saftig, cremig und herrlich fruchtig – dieser Rote Grütze-Käsekuchen vom Blech vereint luftigen Rührteig, eine zarte Quarkschicht und unsere fruchtige Rote Grütze zu einem unwiderstehlichen Sommerklassiker.

Perfekt für jede Kaffeetafel und einfach vorzubereiten!

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Zutaten

Für den Boden:

250 g Butter

200 g Zucker

25 g Vanillezucker

4 Stück(e) Eier

350 g Mehl

1 Packet(e) Backpulver

Für die Käsemasse:

750 g Quark (20%)

2 Pack Vanillepuddingpulver

200 g Zucker

200 ml Sahne

3 Stück(e) Eier

Für den Belag:

500 g Rote Grütze

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 45 min
Gesamtzeit: 1 h 15 min

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Boden: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterheben. Den Teig auf dem Blech verteilen.
Käsemasse: Quark, Zucker, Puddingpulver, Sahne und Eier gut verrühren. Gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
Backen: Ca. 40–45 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Belag: Die Rote Grütze vorsichtig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.
Kalt servieren – besonders gut schmeckt er nach ein paar Stunden im Kühlschrank!