Ein rechteckiger Käsekuchen mit einer Schicht aus roten Himbeeren und Johannisbeeren auf einem hellen Teigboden. Ein Stück wurde herausgeschnitten.

Rote Grütze-Käsekuchen vom Blech

Name: Rote Grütze-Käsekuchen vom Blech
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 20 portions
Ingredients: Butter; Zucker; Vanillezucker; Eier; Mehl; Backpulver; Quark (20%); Vanillepuddingpulver; Sahne; Rote Grütze

1 h 15 min
mittel

Saftig, cremig und herrlich fruchtig – dieser Rote Grütze-Käsekuchen vom Blech vereint luftigen Rührteig, eine zarte Quarkschicht und unsere fruchtige Rote Grütze zu einem unwiderstehlichen Sommerklassiker.

Perfekt für jede Kaffeetafel und einfach vorzubereiten!

PDF herunterladen

Zutaten

Für den Boden:

250 g Butter

200 g Zucker

25 g Vanillezucker

4 Stück(e) Eier

350 g Mehl

1 Packet(e) Backpulver

Für die Käsemasse:

750 g Quark (20%)

2 Pack Vanillepuddingpulver

200 g Zucker

200 ml Sahne

3 Stück(e) Eier

Für den Belag:

500 g Rote Grütze

Zubereitung

Zubereitungszeit: 30 min
Kochzeit: 45 min
Gesamtzeit: 1 h 15 min

Zubereitung:

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Boden: Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterheben. Den Teig auf dem Blech verteilen.
Käsemasse: Quark, Zucker, Puddingpulver, Sahne und Eier gut verrühren. Gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
Backen: Ca. 40–45 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Belag: Die Rote Grütze vorsichtig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Nach Belieben mit frischen Beeren garnieren.
Kalt servieren – besonders gut schmeckt er nach ein paar Stunden im Kühlschrank!