Thomas Hensel, Ikarus - Rotwein - QBA

Da muss das Weinjahr schon ausgesprochen gut gelaufen sein, sonst landet er gar nicht erst in der Flasche: IKARUS, unser edelster Weincharakter und unser Flaggschiff! Gibt es nur in außergewöhnlich guten Jahrgängen und aufgrund der geringen Erträge der über 40 Jahre alten Reben noch dazu nur sehr wenige Flaschen. Die Reben der noch jungen Sorte Cabernet Cubin erschaffen Beeren voller Geschmack und einen Wein, der im Glas dunkel schimmert. Zunächst etwas verschlossen, verkündet er mit etwas Luft, Noten von dunklen reifen Beeren, sowie würzigen Tannenzweigen, herbem Kaffee und aromatischem Tabak. Am Gaumen noch recht jugendlich haben die festen drahtigen Tannine die Zunge gut im Griff und lassen das große Potenzial dieses Überfliegers deutlich erkennen. Ein Wein für die Ewigkeit – zu 100% im Barrique gereift.

Weitere Informationen:
Gibt den Auftakt in Hensels Weinwelt, die Bezeichnung ist vom Sportflugplatz inspiriert.
Chardonnay, Grau- und Weißburgunder, Riesling, Sauvignon Blanc: Das sind sortentypische Weißweine mit
klarer Struktur. Die Roten: Saint Laurent und Spätburgunder haben Saft und Kraft. Teils mit Barrique veredelt.