Eierlikör-Ostertorte
Diese Eierlikör-Ostertorte bringt süße Osterfreude auf den Tisch!
Mit einem luftigen Biskuitboden, einer verführerisch cremigen Eierlikör-Füllung und einer festlichen Dekoration aus Schokoeiern, Marzipan-Möhren und Sahne wird sie zum absoluten Highlight.
Perfekt für den Osterbrunch oder gemütliche Kaffeerunden mit Familie und Freunden!
Zutaten
Für den Biskuitboden:
5
Stück(e)
Eier (Größe M)
150
g
Zucker
20
g
1
Prise(n)
Salz
150
g
Mehl
50
g
Speisestärke
1
Teelöffel
Backpulver
Für die Eierlikör-Creme:
250
g
Mascarpone
250
g
Quark (40%)
100
g
Puderzucker
200
ml
Sahne
1
Pack
Päckchen Sahnesteif
150
ml
Für die Dekoration:
100
ml
Eierlikör (zum Überziehen)
200
ml
Sahne + 1 Päckchen Sahnesteif
Schokoeier, Marzipan-Möhren oder bunte Osterdeko
Schokoladenraspel oder gehackte Mandeln
Zubereitung
Biskuitboden backen:
-
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.
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Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz ca. 5 Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
-
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
-
Den Teig in die vorbereitete Form geben und ca. 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
-
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Vollständig auskühlen lassen und dann waagerecht in zwei Böden schneiden.
Eierlikör-Creme zubereiten:
-
Mascarpone, Quark und Puderzucker glatt rühren.
-
Eierlikör unterrühren.
-
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Creme heben.
Torte zusammensetzen:
-
Den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit etwas Eierlikör (ca. 3 EL) beträufeln.
-
Die Hälfte der Eierlikör-Creme darauf verteilen.
-
Den zweiten Biskuitboden darauflegen, wieder mit Eierlikör beträufeln und die restliche Creme darauf verstreichen.
-
Die Torte kühl stellen (mindestens 2 Stunden, besser über Nacht).
Dekoration:
-
Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und den Tortenrand damit einstreichen.
-
Den restlichen Eierlikör auf die Tortenoberfläche geben und gleichmäßig verteilen.
-
Den Rand mit Schokoladenraspeln oder gehackten Mandeln verzieren.
-
Mit Schokoeiern, Marzipan-Möhren, Popcorn oder anderen österlichen Deko-Elementen verzieren.
Tipps für ein perfektes Oster-Feeling:
-
Nest-Deko: In der Mitte mit geraspelter Schokolade oder Kokosflocken ein „Nest“ formen und kleine Schokoeier hineinsetzen.
-
Blumige Note: Mit essbaren Blüten oder kleinen Fondant-Blumen dekorieren.
-
Schoko-Kick: In die Creme noch 50 g geschmolzene weiße Schokolade einrühren.
Fazit: Ein echter Hingucker für Ostern!
Diese Eierlikör-Ostertorte ist super saftig, nicht zu schwer und sieht wunderschön aus. Perfekt für den Osterbrunch oder als süßer Abschluss nach dem Osteressen.
Viel Spaß beim Backen!
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