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Absinth
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Bleib weiterhin kernig – Alter Kornbrand in der Mitbringsel-Flasche
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Die Welt des Schnapses: Alles über Herstellung, Sorten und Genuss

Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Schnapses! Diese hochprozentige Spirituose begeistert mit ihrer Vielfalt und den intensiven Aromen. Ob Obstbrände, Kräuterliköre oder Korn – Schnaps ist ein Genuss, der auf handwerkliche Traditionen zurückgeht. 

Erfahren Sie bei L.W.C. Michelsen alles über die Herstellung, die unterschiedlichen Sorten und die besten Genussmomente. Schnaps wird durch Destillation gewonnen und zeichnet sich durch reinen Geschmack und intensive Aromen aus, ohne Zusatzstoffe. 

Entdecken Sie unsere Auswahl an hochwertigen Schnäpsen, die sowohl Kenner als auch Genießer begeistern!

1. Was ist Schnaps?

2. Wie wird Schnaps hergestellt? 

3. Welche Schnaps-Sorten gibt es? 

4. Wie sollte man Schnaps optimal lagern? 

5. Welche Qualitätsmerkmale gibt es beim Schnaps? 

1. Was ist Schnaps? 

Schnaps ist eine hochprozentige Spirituose, die durch die Destillation fermentierter Grundstoffe wie Früchte, Getreide oder Kräuter hergestellt wird. 
Im deutschsprachigen Raum wird Schnaps häufig mit Obstbränden gleichgesetzt, aber das Spektrum ist viel breiter. 
Von klaren Kornbränden bis hin zu aromatischen Kräuterlikören – Schnaps bietet eine beeindruckende Vielfalt an Geschmacksrichtungen. 
Die Herstellung von Schnaps ist ein altes Handwerk, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und höchste Sorgfalt erfordert.

2. Wie wird Schnaps hergestellt?

Die Herstellung von Schnaps beginnt mit der Fermentation, bei der die Maische aus Früchten, Getreide oder anderen Grundstoffen mit Hefe versetzt wird. 
Dieser Prozess wandelt die in den Grundstoffen enthaltene Stärke in Zucker und anschließend in Alkohol um. 
Nach der Fermentation erfolgt die Destillation: Die Maische wird erhitzt, sodass der Alkohol verdampft und später kondensiert. 
Der Mittellauf, auch als „Herzstück“ bezeichnet, wird für den Schnaps genutzt, während Vor- und Nachlauf abgetrennt werden, um nur die besten Aromen zu bewahren. So entsteht ein reiner, klarer Schnaps mit intensivem Geschmack.

3. Welche Schnapssorten gibt es? 

Schnaps ist ein Sammelbegriff für eine Vielzahl von Spirituosen, die durch Destillation hergestellt werden. Die beliebtesten Schnapssorten sind:

  • Korn: Ein Getreidebrand, der vor allem in Deutschland beliebt ist. Korn hat einen klaren, puren Geschmack und wird oft als Grundlage für verschiedene Spirituosen genutzt.
  • Obstbrände: Diese Schnäpse werden aus fermentierten Früchten hergestellt, wie zum Beispiel Kirschen, Birnen oder Äpfeln. Sie zeichnen sich durch ein intensives Fruchtaroma aus.
  • Kräuterliköre: Eine Kombination aus destillierten Kräutern, Gewürzen und anderen pflanzlichen Zutaten. Sie bieten eine komplexe Geschmacksvielfalt und werden oft als Digestif genossen.
  • Grappa: Ein italienischer Tresterbrand, der aus den Rückständen der Weinproduktion hergestellt wird. Grappa ist bekannt für seine charakteristische Schärfe und sein unverwechselbares Aroma.

Diese Vielfalt macht Schnaps zu einem spannenden Erlebnis für den Gaumen, egal ob pur genossen oder als Zutat in kreativen Cocktails.

4. Wie sollte man Schnaps lagern? 

Die richtige Lagerung ist entscheidend, um den Geschmack und die Qualität Ihres Schnapses zu erhalten. Schnaps sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Temperaturschwankungen. 
Eine Lagerung bei Zimmertemperatur ist ideal, da zu niedrige Temperaturen den Geschmack beeinträchtigen können. 
Im Gegensatz zu Weinen entwickelt sich Schnaps nach der Abfüllung in der Flasche nicht weiter, sodass er lange haltbar bleibt, solange die Flasche gut verschlossen ist.

5. Welche Qualitätsmerkmale gibt es beim Schnaps?

Ein hochwertiger Schnaps lässt sich an mehreren Merkmalen erkennen: 
Er sollte eine klare Farbe, ein intensives Aroma und einen ausgewogenen Geschmack haben. Ein Zeichen von Qualität ist auch der hohe Destillatanteil, der ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe auskommt. 
Die Verwendung erstklassiger Grundstoffe, eine sorgfältige Fermentation und die präzise Trennung des Herzstücks während der Destillation sind weitere Kennzeichen für Premium-Schnaps.

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