Gegrilltes Lachsfilet mit Rosmarin
Bei Fisch und Fleisch kommt es besonders auf die Qualität und Frische an, doch nicht jeder hat Zeit und Lust den Lachs selbst aus dem Wasser zu ziehen.
So banal es klingt, achten Sie beim Kauf auf Geruch und Optik, denn mit der Qualität steigt und fällt jedes Grillgericht!
Zutaten
Gegrilltes Lachsfilet mit Rosmarin
Lachsfilet
Zitrone
Rosmarin
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Gegrilltes Lachsfilet mit Rosmarin
1. Waschen Sie die Lachsfilets, trocknen Sie diese mit Küchenpapier gut ab und reiben Sie sie anschließend mit frischen Zitronensaft ein.
2. Lassen Sie die Filets mindestens eine Stunde im Saft ziehen, so dass sich das Aroma der Zitrone bestmöglich mit dem Lachs verbinden kann.
3. In der Zwischenzeit hacken Sie frischen Rosmarin in kleine Zweige und zerkleinern ein paar geschälte Knoblauchzehen.
4. Zu guter Letzt die Lachsfilets mit Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
5. Für eine zusätzliche mediterrane Note empfehlen wir statt herkömmlichem Salz, Zitronen- oder Orangensalz zu verwenden.
6. Die Lachsfilets mit dem Knoblauch und dem frischen Rosmarin bestreuen und beidseitig für ca. 5 Minuten auf einer Alufolie grillen (Grillzeit variiert nach Dicke der Filets).
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