03.04.23
Koriander-Wein Marinade für Grillfleisch
- frischer Koriander
- 200 ml Karl May Riesling
- 150 ml Olivenöl
- 1 TL Chili
- 3 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Sojasauce
- 1 EL Tabasco
- Knoblauch
- 1 Zitrone
- Gourmet-Gewürz schwarzer Pfeffer
Tipp:
Salz sollte in der Marinade nicht verwendet werden, denn das trocknet das Fleisch dadurch aus.
Nach dem Grillen kann das Fleisch dann gern nach Belieben mit dem Gourmet-Gewürz Meersalz gesalzen werden.
Der deutsche Karl May Riesling passt wunderbar zu der asiatisch angehauchten Grillmarinade.
Er ist am Gaumen zartfruchtig und fein gezeichnet mit einer stimmigen Fruchtsäure.
