Ziegenfrischkäse mit Rosmarin und Orangenhonig

Käse, Allgemein, Vorspeise, Genussblog

Zutaten:

1 Rolle Ziegenfrischkäse
1 Bio Orange
Rosmarin-Honig Orangen-Honig
2 Zweige Rosmarin
eine Handvoll Walnüsse
2 TL Cognac

Zubereitung:

Reiben Sie die Schale einer ganzen Bio-Zitrone ab und pressen Sie sie aus. Hinzu kommt unser Orangen-Honig und/oder je nach Geschmack der Rosmarin-Honig, 2 TL des Cognacs, der Saft aus der ausgepressten Orange und ein paar Zweige Rosmarin.

Dies wird in einem kleinen Topf eingekocht . Schneiden Sie die Ziegenfrischkäse-Rolle in 4-5 ca. 1 cm dicke Taler und platzieren Sie sie auf einem hübschen Teller. Der Käse wird nun mit der reduzierten Orangen-Honig-Sauce beträufelt.

Mit ein paar Walnüssen machen Sie das Bild perfekt.