Wildblütenhonig – vielfältig, bunt, einzigartig.
Alles über Wildblütenhonig
Kein Honig gleicht dem anderen
Anders als Sortenhonige stammt Wildblütenhonig nicht von einer einzelnen Pflanze, sondern von allem, was die Bienen in ihrer Umgebung und Saison finden – Wiesenblumen, Obstbäume, Kräuter, Hecken. Deshalb unterscheiden sich Geschmack, Farbe und Konsistenz von Ernte zu Ernte.
Ein Spiegel der Landschaft
Die genaue Zusammensetzung verrät, was rund um den Bienenstock blüht. Je vielfältiger die Umgebung, desto komplexer das Aroma – Wildblütenhonig ist damit so etwas wie ein Jahrgangshonig seiner Region.
Wie schmeckt er?
Meist blumig-kräftig, mal milder, mal würziger, je nachdem, was in der jeweiligen Saison verfügbar war. Genau diese Unvorhersehbarkeit macht für viele Kenner den Reiz aus.
Wofür eignet er sich?
Wildblütenhonig ist der Alleskönner unter den Honigen – für Tee, Brot oder herzhafte Gerichte gleichermaßen geeignet, gerade weil er nicht auf ein einzelnes Aroma festgelegt ist.
