Zutaten:
- 200 g Rostbratwurst
- 500 g Kartoffeln (kleine, runde, feste)
- 4 rote Zwiebeln
- 2 große aromatische Äpfel (Jonagored oder Elstar)
- Olivenöl
- 2 EL brauner Zucker
- 150 ml Finca Sophenia Reserve Malbec (2016)
- Thymian
- Gourmet-Gewürz Meersalz
- Gourmet-Gewürz schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Für die „Altländer Apfelpfanne“ werden Kartoffeln geputzt und halbiert, rote Zwiebeln in Sechstelstücke geschnitten und mit braunem Zucker, Olivenöl, Thymian, Gourmet-Gewürz Meersalz und Gourmet-Gewürz schwarzer Pfeffer in einer Auflaufform im Backofen gegart.
Die Rostbratwurst in einer Pfanne leichtbräunen, in Sechstel geschnittene Äpfel zugeben, mit Finca Sophenia Reserve Malbec (2016) ablöschen und ca. 10 Minuten schmorenlassen.
Die Bratwurst-Apfel-Mischung dann zu den Kartoffeln in die Auflaufform geben und alles zusammen weitere 10-15 Minuten schmoren lassen.
Wer möchte, kann die Apfelpfanne natürlich auch mit Käse überbacken.