Zutaten:
- 1 kg Pflaumen
- 500 g Gelierzucker
- 1 Tasse Espresso
- 4 cl Espresso Liqueur
- Drehmahl Espresso-Gold
Zubereitung:
Zunächst werden die Pflaumen entsteint und anschließend mit dem Zucker vermengt. Diese Mischung zieht ca. 5 Stunden.
Anschließend, wenn der Saft ausgetreten ist, wird alles mit dem Zauberstab püriert.
Nun gibt man ein bis zwei Tässchen starken Espresso und Espresso Liqueur hinzu und bringt alles zum Kochen.
Rühren Sie nun den Drehmahl Espresso-Gold unter. Nachdem die Masse 4 Minuten gekocht hat, wird sie in die bereitgestellten Marmeladengläser abgefüllt.