Grog-Kuchen mit schwarzem Tee und Jamaika Rum

Name: Grog-Kuchen mit schwarzem Tee und Jamaika Rum
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 8 portions

1 h 25 min
einfach

Dieser Grog-Kuchen ist ein echter Genussmoment!

Mit dem vollmundigen Aroma von schwarzem Tee, leckerem Jamaika Rum und einer saftigen Textur begeistert er jeden Kuchenliebhaber.

Veredelt mit einem süßen Guss und optionaler Deko wie kandierter Orangenschale oder Mandelblättchen – perfekt für gemütliche Stunden oder als besonderes Highlight zur Kaffeetafel!

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Zutaten

Für den Teig:

250 g Mehl

150 g Zucker

25 g Vanillezucker

1 Pack Backpulver

3 Stück(e) Eier

150 g weiche Butter

100 ml starker schwarzer Tee (abgekühlt, z. B. Earl Grey oder Assam)

3 Esslöffel Jamaika Rum

1 Prise(n) Salz

1 Teelöffel Zimt (optional)

Für den Guss:

150 g Puderzucker

2 Esslöffel Jamaika Rum

1.5 Esslöffel schwarzer Tee

Optional für die Deko:

Kandierte Orangenschale

Mandelblättchen

Zubereitung

Zubereitungszeit: 25 min
Kochzeit: 1 h
Gesamtzeit: 1 h 25 min

Grog-Kuchen mit schwarzem Tee und Jamaika Rum

1. Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.
Eine Kastenform oder Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Schwarzen Tee zubereiten:
Einen starken schwarzen Tee aufbrühen z. B. Earl Grey oder Assam (ca. 2 TL auf 150 ml Wasser) und 100 ml davon abkühlen lassen.

2. Teig zubereiten:
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Nach und nach die Eier einzeln unterrühren.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.

Die Mehlmischung abwechselnd mit dem abgekühlten schwarzen Tee und dem Rum in die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. Backen:

Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen!).

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

4. Guss anrühren:

Den Puderzucker mit Rum und schwarzem Tee zu einem glatten Guss verrühren.

Den Guss gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen geben.

5. Dekoration:

Nach Belieben mit kandierter Orangenschale oder gerösteten Mandelblättchen garnieren.

6. Tipps:

Wer mag, kann dem Teig noch eine Handvoll gehackter Nüsse oder Rosinen hinzufügen, die vorher kurz in Rum eingeweicht wurden.