Grüner Spargel im Serrano-Mantel mit Parmesan – Einfach und unwiderstehlich
Saftig-knuspriger Spargel, umhüllt von aromatischem Schinken und verfeinert mit geschmolzenem Parmesan – dieses Rezept ist die perfekte Kombination aus Herzhaftem und Frischem.
In wenigen Schritten zauberst du eine unwiderstehliche Vorspeise oder Beilage!
Zutaten
Grüner Spargel im Serrano-Mantel mit Parmesan
12
Stangen grüner Spargel
Olivenöl
6
Scheiben Serrano oder Parma Schinken
Parmesankäse
Pfeffer
Zubereitung
Grüner Spargel im Serrano-Mantel mit Parmesan
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Den Spargel waschen und 2cm vom Ende abschneiden.
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6 Scheiben Serrano Schinken längs halbieren, sodass 12 längliche Stücke entstehen.
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Ofen auf 200 °C Umluft/ Grill anheizen.
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Spargelstangen in jeweils eine Schinkenscheibe diagonal einwickeln. Die Spargelspitze soll noch herausschauen.In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und jede Stange von allen Seiten knusprig anbraten.
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Die gebratenen Spargelstangen in eine ofenfeste Form legen und mit Parmesankäse bestreuen.Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Diese Form kommt 10 Minuten in den Ofen / Grill.Lauwarm servieren.Dazu passt ein spritziger, eiskalter Cremant.
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