Rumtopf-Torte mit Mascarpone-Sahne-Creme – fruchtig, cremig, festlich
Diese Torte ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel – und geschmacklich ein absolutes Highlight:
Eine luftig-lockere Biskuitbasis trifft auf eine samtige Mascarpone-Sahne-Creme, durchzogen von fruchtigen, aromatischen Rumtopf-Früchten. 🎉
Ideal für besondere Anlässe, Feiertage oder als raffinierte Torte zur Winterzeit.
Die Kombination aus feiner Süße, leichter Würze und cremiger Textur macht diese Torte zu einem unvergesslichen Genusserlebnis.
Zutaten
Für den Biskuitboden (für eine 26cm Springform):
Für die Mascarpone-Sahne-Creme:
Für Füllung & Deko:
Zubereitung
Zubereitung – Schritt für Schritt
Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
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Eier, Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen (mind. 5 Minuten).
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Mehl, Stärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
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Teig in die gefettete Springform füllen und ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und horizontal halbieren.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
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Mascarpone, Zucker, Vanilleextrakt und Rumtopf-Flüssigkeit glatt rühren.
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Sahne unterheben.
3. Torte füllen:
Ersten Boden auf eine Tortenplatte legen.
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Hälfte der Creme darauf verstreichen, dann Rumtopf-Früchte gleichmäßig verteilen.
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Zweiten Boden auflegen, restliche Creme darauf glatt streichen.
Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
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Nach Belieben mit Sahnetuffs, Schokoraspeln oder Minze garnieren.
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