Relish &
feine Sossen
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1. Was ist Relish?
Relish ist eine pikante Würzsauce oder Würzpaste, die aus fein gehacktem Gemüse oder Obst besteht und in Essig, Zucker und Gewürzen mariniert oder eingekocht wird. Typisch für Relish ist sein süß-saurer Geschmack und die leicht stückige, dickflüssige Konsistenz.
Klassische Zutaten für ein Relish sind Gurken, Zwiebeln, Paprika oder Tomaten, verfeinert mit Gewürzen wie Senf, Kurkuma oder Chili. Ursprünglich stammt das Relish aus Indien und fand über die britische Kolonialküche seinen Weg in die europäische Feinkost.
Heute gilt Relish als wahres Multitalent in der Küche. Ob zum Verfeinern, Dippen oder Würzen: Die vielseitige Sauce bringt intensive Aromen auf den Teller und kann jedem Essen eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen.
Hier sind sechs köstliche Möglichkeiten, wie Sie die würzigen Saucen kreativ einsetzen können:
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Zu saftigem Fleisch
Ob Steak, Braten oder Grillspieß. Ein Klecks Relish bringt eine fruchtig-würzige Note und hebt den Geschmack aufs nächste Level. -
Zu pikantem Käse
Ein kräftiger Bergkäse oder ein gereifter Cheddar bekommt mit Relish einen spannenden Kontrast, perfekt als Snack oder zur Käseplatte. -
Als Highlight zu Fondue & Raclette
Relish passt ideal zu geschmolzenem Käse, Kartoffeln oder Gemüse und sorgt für überraschende Geschmacksexplosionen beim nächsten Winterabend. -
Als raffinierter Dip
Direkt aufs Brot, zu Crackern oder als Dip für Gemüsesticks: Relish überzeugt auch solo. -
Im Salatdressing
Ein Löffel Relish ins Dressing gemixt. So wird selbst ein einfacher Blattsalat zum aromatischen Erlebnis. -
Zum Verfeinern von Sandwiches & Burgern
Relish bringt Würze, Saftigkeit und Tiefe in jedes Sandwich oder auf den Burger und ist damit ein Must-have für echte Genießer.
Ob als Geheimzutat oder als Hauptakteur auf dem Teller: Relish bringt Schwung in Ihre Küche, probieren Sie's aus!
2. Welches Relish passt zu welchem Gericht?
Die Die Wahl richtet sich nach Gericht und gewünschter Würze. Als Faustregel gilt: Gurken- oder Zwiebel-Relish passt zu Burgern und Grillfleisch. Fruchtiges Relish harmoniert mit Käse, Fisch oder Currys. Scharfe Varianten verfeinern Sandwiches, Raclette oder Fondue.
Gourmet Gurken-Relish: Ideal zu Burgern, Braten oder Raclette.
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Gourmet Tomaten-Relish: Fruchtig-würzig zu Fisch, Käseplatten oder Sandwiches.
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Gourmet Paprika & Curry Relish: Exotisch abgeschmeckt, passt perfekt zu Grillgemüse oder Salat.
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Gourmet Knoblauch-Relish: Kräftig und aromatisch, schmeckt toll zu Pasta oder gegrilltem Fleisch.
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Gourmet Teufels-Relish: Feurig-scharf zu Steaks, BBQ oder Raclette.
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Gourmet Graved-Relish: Fein und kräuterig, perfekt zu Lachs, Brot oder als Dip.
Tipp: Relish bringt nicht nur Würze ins Essen, sondern auch Abwechslung. Probieren Sie verschiedene Sorten und finden Sie Ihren Favoriten!
3. Was ist der Unterschied zwischen Relish und Chutney?
Relish besteht in der Regel aus fein gehackten Zutaten wie Gurken, Zwiebeln oder Paprika, die in einer süß-sauren Marinade mit Essig und Zucker eingelegt oder leicht eingekocht werden. Die Textur bleibt dabei stückig und frisch, was Relish besonders gut als Beilage zu Burgern, Fleisch oder Käse macht.
Chutney hingegen stammt ursprünglich aus der indischen Küche und wird meist länger eingekocht, wodurch es eine weichere, teils musartige Konsistenz erhält. Es enthält häufig exotische Gewürze wie Ingwer, Kardamom, Kreuzkümmel oder Chili und kann sowohl süß, scharf als auch würzig schmecken. Chutneys passen hervorragend zu Currys, Reisgerichten, Käse oder kaltem Braten und bringen ein intensiveres, komplexeres Aroma mit sich.
Entdecken Sie bei uns im Shop auch eine köstliche Auswahl an Chutneys.
4. Passt Relish in die vegetarische Küche?
Ja, Relish passt hervorragend in die vegetarische Küche, denn es verleiht Gerichten eine intensive, frische Würze. Relish passt perfekt zu Salaten, Gemüsepfannen, Sandwiches und vegetarischen Bowls.
Diese Relish Sorten sind vegetarisch:
- Gourmet Tomaten Relish: Würzige Tomaten mit Chili und Honig. Passt zu gegrilltem Gemüse, Wraps, Bowls oder als Brotaufstrich.
- Gourmet Graved Relish: Mit Senf, Dill, Honig und Zwiebeln. Ideal zu vegetarischen Frikadellen, Kartoffelsalat oder als Dip zu Gemüsesticks.
Diese Relish Sorten von L.W.C. Michelsen sind vegan und eignen sich hervorragend für pflanzenbasierte Gerichte:
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Gourmet Gurken Relish: Eine süß-saure Delikatesse mit Zwiebeln, Paprika, Gurken und Senfsaat. Perfekt zu Salaten, Sandwiches, Bowls oder als Dip.
Gourmet Paprika & Curry Relish: Exotischer Genuss mit Paprika, Curry und Gurke. Ideal für Salatdressings, Bruschetta oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse.
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Gourmet Teufels-Relish: Feurig scharf mit Paprika, Chili und schwarzem Pfeffer – passt hervorragend zu veganen Burgern, Wraps oder als würzige Beilage.
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Gourmet Knoblauch-Relish: Aromatisch mit Knoblauch, Tomaten und Gewürzen – ideal zu Pasta, Pizza oder als Dip zu Gemüsesticks.
Für kreative Rezeptideen und weitere Verwendungsmöglichkeiten besuchen Sie unsere Rezeptseite
5. Eignet sich Relish als Mitbringsel?
Relish eignet sich hervorragend als Mitbringsel, da es ein besonderes und geschmackvolles Geschenk für Genießer ist. Hochwertige Relishes in ansprechender Verpackung oder in einem Feinkostgeschenk zeigen Wertschätzung gegenüber dem Beschenkten.
Die ansprechende Verpackung macht jedes einzelne Relish zu einem tollen Mitbringsel: zum Weinabend, zum gemeinsamen Grillen, zur Bruncheinladung.
Unsere Experten haben außerdem besondere Feinkost Sets mit Relish für jeden Geschenkanlass zusammengestellt.
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