Honig – Golden, Edel, Zeitlos

Traditionslinie · Seit 1814

Golden, edel, zeitlos.

Erlesener Honig und veredelte Honigzubereitungen – von aromatischem Thymian-Honig bis zu feinen Kompositionen mit Kräutern, Blüten und Gewürzen. Ausgewählt nach demselben Prinzip, das unser Haus seit 1814 trägt: lieber gut bleiben als ständig neu erfunden werden.

Schokoladencreme in Honig: Tauchen Sie ein in die Welt der L.W.C. Michelsen Schokoladencreme in Honig, einer einzigartigen...

Schokoladencreme in Honig: Luxuriöse Mischung aus Kakao und Honig – für süße Genussmomente

Inhalt: 0.125 kg (51,60 € / kg)

6,45 €

Sonnenblumen-Honig -Löffelglas- 500g

Inhalt: 0.5 kg (15,90 € / kg)

7,95 €

Sonnenblumen-Honig -Mini-

Inhalt: 0.05 kg (39,00 € / kg)

1,95 €

Sonnenblumen-Honig: Unser goldgelber Sonnenblumen-Honig verführt mit einer zart-lieblichen, fruchtig-blumigen Note und einer...

Sonnenblumen-Honig: Fruchtig-blumig, mit einer zarten Süße

Inhalt: 0.125 kg (27,60 € / kg)

3,45 €

Thymian-Honig -Mini-: Mit seiner dunklen Farbe und streichzarten Konsistenz ist er perfekt für Brot oder Croissants. Der...

Thymian-Honig Miniatur: Würzig und intensiv, mit einer leichten Kräuternote

Inhalt: 0.05 kg (49,00 € / kg)

2,45 €

Thymian-Honig: Unser Thymianhonig von L.W.C. Michelsen ist ein wahres Meisterwerk der Natur. Gewonnen aus dem Nektar der...

Thymian-Honig: Würzig und intensiv, mit einer leichten Kräuternote

Inhalt: 0.125 kg (43,60 € / kg)

5,45 €

Trüffel in Honig -klein-: Tauchen Sie ein in die Welt des Genusses mit unserem exquisiten Trüffel in Honig. Seit 1814 steht...

Trüffel in Honig: Edle Delikatesse – die perfekte Begleitung zu Käse und herzhaften Speisen

Inhalt: 0.125 kg (39,60 € / kg)

4,95 €

Vanille in Honig -Mini-: Entdecken Sie die exquisite Honig-Vanille-Zubereitung von L.W.C. Michelsen, einem...

Vanille in Honig - Miniatur: Zarter Vanillegenuss – ein Hauch Luxus für Ihren Tee oder Frühstück

Inhalt: 0.05 kg (59,00 € / kg)

2,95 €

L.W.C. Michelsen Vanilleschote in Honig im Glas mit lila Etikett

Vanille in Honig: Edle Vanillenote im Honig – perfekt für Tees und Backwaren

Inhalt: 0.125 kg (39,60 € / kg)

4,95 €

Vanille in Honig: Edler Bourbon-Vanille trifft auf feinsten Honig – ein Genuss für Gourmets

Inhalt: 0.25 kg (29,80 € / kg)

7,45 €

Vanille in Honig : Unser Vanille in Honig ist ein wahres Meisterwerk der Feinkostkunst. Seit 1814 steht unser Hamburger...

Vanille in Honig: Feine Vanille im cremigen Honig – ideal für Süßspeisen und Heißgetränke

Inhalt: 0.125 kg (31,60 € / kg)

3,95 €

Wald-Honig -Löffelglas- 500g

Inhalt: 0.5 kg (21,90 € / kg)

10,95 €

Wald-Honig -Mini-: Entdecken Sie den Wald-Honig -Mini- von L.W.C. Michelsen, ein wahres Meisterwerk der Feinkostkunst. Seit...

Wald-Honig Miniatur: Dunkel und kräftig, mit einem würzigen, malzigen Geschmack

Inhalt: 0.05 kg (39,00 € / kg)

1,95 €

Wald-Honig: Tauchen Sie ein in die Welt des Wald-Honigs von L.W.C. Michelsen. Dieser kräftige, dunkle Honig besticht durch...

Wald-Honig: Herb-würzig und malzig, mit einem kräftigen Charakter

Inhalt: 0.125 kg (35,60 € / kg)

4,45 €

Walnusskerne in Honig -klein-: Tauchen Sie ein in die Welt der feinen Genüsse mit unseren Walnusskernen in Honig. Diese...

Walnusskerne in Honig: Kleine Delikatesse mit großer Wirkung – nussiger Genuss pur

Inhalt: 0.125 kg (39,60 € / kg)

4,95 €

Walnusskerne in Honig : Tauchen Sie ein in die Welt der feinen Genüsse mit unseren Walnusskernen in Honig. Seit 1814 steht...

Walnusskerne in Honig: Nussig-süßer Genuss – das ideale Topping für Desserts und Gebäck

Inhalt: 0.25 kg (29,80 € / kg)

7,45 €

Wiesen-Vielblüten-Honig -Mini-: Seit 1814 steht L.W.C. Michelsen in Hamburg für höchste Qualität und feinste Genussprodukte....

Wiesen-Vielblüten-Honig Miniatur: Milder Blütenhonig, cremig und fein-aromatisch

Inhalt: 0.05 kg (39,00 € / kg)

1,95 €

Wildblüten-Honig -Löffelglas- 500g

Inhalt: 0.5 kg (17,90 € / kg)

8,95 €

Wildblüten-Honig -Mini-: Tauchen Sie ein in den unvergleichlichen Geschmack des L.W.C. Michelsen Wildblüten-Honigs. Seit...

Wildblüten-Honig Miniatur: Würzig und blumig, mit einer komplexen Aromenvielfalt

Inhalt: 0.05 kg (39,00 € / kg)

1,95 €

Wildblüten-Honig: Unser Wildblüten-Honig ist ein wahres Meisterwerk der Natur. Die Bienen sammeln den Nektar von wilden...

Wildblüten-Honig: Blumig und kräftig, mit komplexen Aromen

Inhalt: 0.125 kg (27,60 € / kg)

3,45 €

Yucatan-Buschblüten-Honig: Tauchen Sie ein in die Welt des Yucatan-Buschblüten-Honigs von L.W.C. Michelsen, einem wahren...

Yucatan-Buschblüten-Honig: Fruchtig und blumig, mit einer karamellartigen Note

Inhalt: 0.125 kg (27,60 € / kg)

3,45 €

Yucatan-Honig -Mini-: Tauchen Sie ein in die Welt des Yucatan-Honigs von L.W.C. Michelsen, einem wahren Schatz für...

Yucatan-Honig Miniatur: Ausdrucksstark und blumig, mit einem fruchtigen Aroma

Inhalt: 0.05 kg (39,00 € / kg)

1,95 €

Zimt in Honig: Tauchen Sie ein in die Welt des Genusses mit unserem Blütenhonig, veredelt mit feinem Zimt.

Seit 1814 steht...

Zimt in Honig: Zimtig-süßer Genuss – perfekt zum Verfeinern von Tee und Gebäck

Inhalt: 0.125 kg (31,60 € / kg)

3,95 €

Zimt-Honig -Mini-: Unser Zimt-Honig-Mini ist ein wahres Meisterwerk der Feinkostkunst. Seit 1814 steht unser Unternehmen für...

Zimt-Honig - Miniatur: Würziger Ceylon-Zimt in cremigem Honig – aromatisch und winterlich

Inhalt: 0.05 kg (49,00 € / kg)

2,45 €

Händlerwissen kompakt

Alles über Honig

Warum die Zutatenliste nur ein Wort braucht

Honig entsteht ohne einen einzigen Zusatz: Bienen sammeln Blütennektar, reichern ihn mit körpereigenen Enzymen an und lassen ihn in der Wabe reifen, bis er fertig ist. Erst dann wird geschleudert, gefiltert, abgefüllt – fertig. Kein Rezept der Welt kommt mit weniger Zutaten aus.

Tipp für das Verkaufsgespräch: „Bei Honig steht auf dem Etikett eigentlich nur ein Wort: Honig." Der Satz sitzt – vor allem bei Kunden, die sonst jede Zutatenliste zweimal lesen.

Warum Honig kaum verdirbt

Honig hält sich bei kühler, trockener, lichtgeschützter Lagerung über Jahre – selbst über das gesetzliche Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus bleibt er in der Regel einwandfrei. Archäologen haben sogar Honig aus ägyptischen Pharaonengräbern gefunden, der nach Jahrtausenden noch genießbar war.

Tipp für das Verkaufsgespräch: „Man hat Honig aus Pharaonengräbern gefunden, der noch genießbar war. Unserer muss nicht ganz so lange halten – aber die Richtung stimmt." Gut für Kunden, die kein Ablaufdatum im Nacken haben wollen.

Kristallisierter Honig ist kein Fehlkauf

Viele halten festen Honig für gestreckt oder alt – tatsächlich ist die Kristallisation ein Zeichen von Echtheit. Je nach Zuckerzusammensetzung kristallisiert naturbelassener Honig schneller oder langsamer. Ein kurzes Wasserbad bei maximal 40 °C macht ihn wieder streichfähig, ohne die Enzyme zu zerstören.

Tipp für das Verkaufsgespräch: „Wird er fest, ist das kein Fehler im Glas – sondern der Beweis, dass nichts drin ist, was da nicht hingehört." Kurz ins warme Wasserbad, fertig.

Welche Sorte zu wem passt

Akazienhonig ist mild und blumig – ideal für alle, die Honig eher süßen als schmecken wollen. Waldhonig ist kräftig, dunkel, fast malzig. Thymian-Honig bringt eine aromatische, mediterrane Note mit, die auch zu Käse passt. Für die Traditionslinie eignen sich vor allem die charakterstarken Sorten – sie brauchen keine Verkaufsargumente, sie erklären sich selbst beim ersten Löffel.

Tipp für das Verkaufsgespräch: „Wer's mild mag, nimmt Akazie. Wer Charakter will, nimmt Wald oder Thymian." Ein Satz, zwei Kunden bedient.

Was hinter den Zertifizierungen steckt

Unsere Honige und Honigzubereitungen entstehen unter laufender Qualitätskontrolle, abgesichert durch ISO 22000- und FSSC-Zertifizierung. Jede Charge wird geprüft, bevor sie in die Manufaktur zur Veredelung geht.

Tipp für das Verkaufsgespräch: „ISO 22000 und FSSC klingen nach Papierkram – für Sie heißt es einfach: da wird nichts dem Zufall überlassen."