Rezept-
Ideen

Honig gilt dem Menschen seit Jahrtausenden als wertvolles und vor allem köstliches Naturprodukt.Mit annähernd 120 verschiedenen Aromastoffen im Aufgebot besteht er zu 80 Prozent aus unterschiedlichen Zuckerarten, zu 20 Prozent aus Wasser. In der Volksmedizin ist der Honig eine beliebte und sehr wirksame Waffe gegen bakterielle Erkältungskrankheiten, vorausgesetzt er wird nicht erhitzt. In der Küche sollte er aufgrund seines hohen Zuckergehaltes mit Bedacht, sparsam und pointiert eingesetzt werden.Es gibt eine kaum überblickbare Vielfalt an unterschiedlichen Honigsorten, die sich nach Herkunft und der Art der Blütenpflanzen unterscheiden, von denen die Bienen den Blütennektar gesammelt haben. Als grobes Unterscheidungsmerkmal kann die Farbe des Honigs herangezogen werden. Waldhonig ergibt eher dunkle Honigsorten, deren Geschmack kräftig und vergleichsweise herb ist. Blütenhonige hingegen ergeben zumeist hellere Honigsorten, die im Geschmack mild und eher lieblich sind.Welcher Honig nun in der Küche Verwendung findet, hängt von den Vorlieben des Kochs ab. Dem Unschlüssigen ist zu empfehlen, eher kräftige Sorten für Fleischspeisen, Marinaden und Dressings, eher milde für Süßspeisen auszuwählen. 

Wenn es in der Küche schnell gehen muss, sind Pasta immer eine gute Idee. Mit einem selbstgemachten und aromatischen Pesto bekommt das bewährte Nudelgericht einen ganz neuen Dreh - und ist außerdem gesund.

In der asiatischen Küche haben sie bereits ihren festen Platz und erobern auch unsere Küche: Die Rede ist von Algen.Das natürliche Superfood strotzt vor gesunden Inhaltsstoffen wie Protein, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.Mit den Seaweed-Spezialitäten von Lofoten Seaweed können wir uns die gesunden Allrounder ganz einfach in die Küche holen. 

Wer es lieber herzhaft deftig mag, kommt bei diesem Gericht voll auf seine Kosten.

Unser Chili-Olivenöl eignet sich optimal für die Zubereitung eines geschmackvollen Thaicurrys mit Hähnchen und Gemüse.

Genussmomente mit unseren neuen Gewürzölen: Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst - für eine geschmackliche Reise voller Höhepunkte.

Genussmomente mit unseren neuen Gewürzölen: Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst - für eine geschmackliche Reise voller Höhepunkte.

Dieser Eierlikörkuchen ist saftig, aromatisch und der perfekte Begleiter zu Kaffee oder Tee. Der Eierlikör sorgt für eine besondere Geschmacksnote und macht den Kuchen zu einem echten Highlight für besondere Anlässe oder gemütliche Nachmittage.